Chủ một doanh nghiệp kinh doanh cà phê tại Đắk Lắk than thở "Kinh doanh cà phê lúc này cực lắm chú ơi, có lúc tôi cảm thấy như mình đang đánh bạc bởi giá cà phê lên xuống thất thường quá". Nhận định của chủ doanh nghiệp này rất đúng, bởi trong mấy ngày qua, giá cà phê liên tục tăng, giảm với biên độ lớn đến vài chục đôla mỗi tấn làm cho khá nhiều doanh nghiệp phải đau đầu tính toán.

Sau 2 phiên giảm giá với mức giảm tổng cộng khoảng 33 USD/tấn thì bất ngờ ngày 24/7, giá cà phê lại tăng 28 USD/tấn. Cứ tưởng giá sẽ tiếp tục tăng trong hôm nay (25/7) nên nhiều doanh nghiệp đã sẵn sàng mua lại từ các đại lý một lượng hàng lớn để chốt giá và trả theo hợp đồng. Giá cà phê đóng cửa 25/7 lại giảm tới 34 USD/tấn, từ mức 1.508 USD/tấn xuống còn 1.474 USD/tấn làm nhiều doanh nghiệp bàng hoàng.

Lâu nay, nhiều doanh nghiệp kinh doanh cà phê của Việt Nam kinh doanh theo kiểu hợp đồng ký trước, sau đó chọn thời điểm để chốt giá rồi xuất hàng. Với những thời điểm giá cà phê biến động thất thường với biên độ khá lớn như hiện nay thì việc chọn thời điểm để chốt giá là rất khó. Vì vậy, nhiều doanh nghiệp ví von việc kinh doanh cà phê hiện nay như "đánh bạc" hợp pháp./.